Indonesia merupakan salah satu produsen beras terbesar di dunia. Dalam 5 tahun terakhir, produksi beras di Indonesia mengalami perkembangan yang signifikan. Menurut data dari Kementerian Pertanian, produksi beras di Indonesia pada tahun 2018 mencapai 34 juta ton, naik dari 33 juta ton pada tahun sebelumnya. Peningkatan produksi ini dapat didistribusikan pada beberapa faktor, termasuk peningkatan penggunaan teknologi pertanian yang lebih baik dan peningkatan luas lahan pertanian.
Kalau kamu adalah produsen dan pengepul beras, artikel ini bisa membantu kamu untuk pemasaran beras tanpa terpengaruh fluktuasi harga!
Konsumsi Beras di Indonesia
Beras merupakan salah satu makanan pokok bagi masyarakat Indonesia. Konsumsi beras di Indonesia relatif tinggi, dengan rata-rata konsumsi per kapita mencapai 136 kilogram per tahun. Meskipun demikian, terdapat perubahan pola konsumsi masyarakat Indonesia dalam beberapa tahun terakhir.
Beras memang dapat dikategorikan sebagai barang inelastis, yang artinya permintaan akan beras relatif tidak berubah, terlepas dari fluktuasi harga. Hal ini disebabkan oleh beberapa faktor penting:
- Kebutuhan Pokok
Beras adalah makanan pokok bagi seba gian besar populasi di dunia. Masyarakat membutuhkan beras setiap hari untuk memenuhi kebutuhan nutrisi mereka. Karena ini adalah kebutuhan dasar, orang akan membeli beras bahkan jika harganya naik.
- Ketergantungan Masyarakat
Banyak masyarakat yang bergantung pada beras sebagai sumber utama karbohidrat mereka. Sebagian besar makanan pokok, seperti nasi di Asia, adalah produk dari beras. Masyarakat tidak memiliki banyak alternatif yang memadai, sehingga mereka akan terus membeli beras.
- Substitasi Tidak Sempurna
Tidak ada barang lain yang dapat sepenuhnya menggantikan beras dalam memenuhi kebutuhan karbohidrat. Alternatif seperti gandum atau kentang tidak selalu cocok sebagai pengganti yang sempurna.
Karena alasan-alasan ini, permintaan terhadap beras tetap tinggi, bahkan jika harganya naik. Ini menjadikan bisnis di bidang penggilingan padi sebagai bisnis yang menarik. Pengusaha yang berinvestasi di industri ini cenderung memiliki pasar yang stabil dan berkelanjutan.
Namun, perusahaan tetap memiliki tujuan utama yang berfokus pada keuntungan. Mereka berusaha untuk:
- Menghasilkan Keuntungan
Tujuan utama perusahaan adalah menghasilkan keuntungan. Ini dicapai dengan menjaga biaya produksi rendah, menjual beras dengan harga yang bersaing, dan memaksimalkan efisiensi operasional.
- Memenuhi Kebutuhan Pelanggan
Perusahaan penggilingan padi juga harus memastikan bahwa beras yang dihasilkan berkualitas tinggi, sesuai dengan harapan pelanggan. Mereka perlu memahami preferensi konsumen dan memproduksi beras yang sesuai dengan standar mutu yang ditetapkan.
- Kepatuhan Regulasi
Perusahaan harus mematuhi regulasi dan peraturan yang berlaku dalam industri makanan dan pertanian. Ini termasuk standar kualitas dan keamanan pangan.
Dalam rangka menghadapi persaingan yang semakin ketat di industri penggilingan padi, pengusaha perlu memiliki strategi bisnis yang baik, termasuk inovasi dalam proses produksi dan pemasaran. Meskipun permintaan terhadap beras mungkin tetap tinggi, persaingan yang kuat dapat mempengaruhi profitabilitas perusahaan.
Pemasaran Beras di Indonesia
Pemasaran beras di Indonesia melibatkan berbagai tahapan, mulai dari produksi hingga sampai ke tangan konsumen. Sistem pemasaran beras melibatkan berbagai pelaku, seperti petani, pedagang grosir, pedagang eceran, dan konsumen. Setiap tahapan pemasaran memiliki peran penting dalam menyediakan beras yang berkualitas dan terjangkau bagi masyarakat.
Meskipun Indonesia merupakan salah satu produsen beras terbesar di dunia, masih terdapat beberapa tantangan dalam pemasaran beras. Salah satunya adalah rendahnya efisiensi dalam distribusi beras dari produsen ke konsumen. Terdapat kesenjangan harga antara produsen dan konsumen yang perlu diatasi. Selain itu, infrastruktur yang kurang baik juga menjadi kendala dalam pemasaran beras.
Melansir dari media.neliti.com, ada beberapa saluran pemasaran yang bisa dilakukan oleh produsen beras, antara lain:
- Saluran Pemasaran Pertama
- Petani menjual gabah ke pedagang pengumpul sebagai perantara pertama.
- Pedagang pengumpul menjual gabah ke pedagang kongsi sebagai perantara kedua.
- Pedagang kongsi menjual gabah ke pedagang kilang.
- Pedagang kilang melakukan proses pengeringan, penggilingan, dan grading beras.
- Beras yang telah dikemas disalurkan ke pedagang grosir.
- Dari pedagang grosir, beras disalurkan ke pengecer-pengecer untuk dijual ke konsumen.
- Saluran Pemasaran Kedua
- Petani menjual gabah ke pedagang pengumpul yang merupakan perantara pertama.
- Gabah kemudian diolah di penggilingan desa, yang dimiliki oleh pemilik penggilingan desa.
- Di penggilingan desa, gabah mengalami proses pengeringan, penggilingan, dan grading beras.
- Beras yang telah dikemas disalurkan ke pengecer desa untuk dijual ke konsumen.
Mayoritas petani (85%) memilih saluran pemasaran pertama, sementara sisanya (15%) menggunakan saluran pemasaran kedua. Namun, perlu dicatat bahwa setiap saluran memiliki karakteristik dan margin pemasaran yang berbeda.
Masih dari jurnal “Analisis Sistem Pemasaran Gabah”, pada saluran pemasaran pertama, pedagang kilang memiliki margin pemasaran tertinggi, mencapai 7,6%. Ini menunjukkan bahwa mengoperasikan kilang beras adalah bisnis yang dapat menghasilkan keuntungan yang signifikan. Pedagang pengumpul/kongsi juga memiliki margin yang cukup tinggi sebesar 6,7%, sementara grosir dan pengecer memiliki margin yang lebih rendah, masing-masing 1,2% dan 1,8%.
Sementara itu, saluran pemasaran kedua (penggilingan desa) memiliki margin pemasaran tertinggi di penggilingan desa, yaitu 7,4%. Hal ini menunjukkan bahwa penggilingan desa dapat menjadi bisnis yang menguntungkan jika dikelola dengan baik. Namun, margin pedagang pengumpul dan pengecer dalam saluran ini lebih rendah, masing-masing sebesar 2,5% dan 1,8%.
Mengoptimalkan Keuntungan dalam Penjualan Beras/Gabah
Dari analisis ini, dapat disimpulkan bahwa terdapat potensi untuk meningkatkan keuntungan dalam bisnis pemasaran gabah dan beras dengan berbagai cara:
- Optimasi Saluran Pemasaran
Pemangku kepentingan dalam bisnis ini dapat mempertimbangkan untuk memilih saluran pemasaran yang paling sesuai dengan karakteristik dan tujuan bisnis mereka
- Mengelola Biaya
Mengurangi biaya transportasi dan bongkar muat dapat membantu meningkatkan margin keuntungan.
- Pengembangan Bisnis di Kilang
Jika memungkinkan, pemilik kilang beras dapat mencari peluang untuk mengoptimalkan proses produksi dan meningkatkan kualitas beras.
- Inovasi dalam Penggilingan Desa
Pengusaha di penggilingan desa dapat mencari cara untuk meningkatkan efisiensi dan nilai tambah dalam proses penggilingan dan pemasaran.
Pemahaman yang mendalam tentang struktur aliran tataniaga gabah/beras dan analisis margin pemasaran adalah langkah pertama dalam mengambil tindakan yang lebih cerdas dan strategis dalam bisnis ini. Dengan demikian, pemangku kepentingan dapat berkontribusi pada ketahanan pangan dan ekonomi yang lebih kuat di komunitas mereka.
PasarMIKRO, Solusi Penjualan Beras di Indonesia
Dengan PasarMIKRO, semua pihak dalam rantai pasokan beras dapat merasakan manfaatnya. Petani mendapatkan harga yang lebih baik untuk hasil panen mereka, sementara pengepul dapat memperoleh pasokan yang lebih mudah ditemukan dan dikelola.
Salah satu tantangan utama yang dihadapi petani adalah menemukan pengepul yang dapat diandalkan untuk membeli gabah mereka. PasarMIKRO menghubungkan petani dengan pengepul terpercaya, sehingga mereka dapat menjual hasil panen mereka dengan harga yang adil.
Aplikasi ini memberikan akses langsung ke informasi tentang harga beras di pasar lokal dan regional. Hal ini membantu petani untuk menjual beras mereka dengan harga yang kompetitif dan mengikuti tren pasar. PasarMIKRO juga memudahkan transaksi dengan fitur pembayaran digital. Petani dan pengepul dapat melakukan transaksi dengan aman dan efisien melalui platform ini.
Cari tahu lebih lanjut mengenai fitur yang ada di PasarMIKRO, isi form di bawah ini dan tim kami akan menghubungi kamu, segera!
Atau unduh aplikasinya di Google Play Store sekarang juga!
Tidak ada waktu yang lebih baik dari sekarang untuk memulai perubahan, bergabunglah dengan komunitas perdagangan terpercaya hanya di PasarMIKRO!
